航天员，为什么要被隔离

一周前，“太空三人组”翟志刚、王亚平、叶光富终于出差回来了。虽然离开地表半年，但他们仨的日子也和在地球上一样，该吃吃该睡睡，过得有滋有味，堪称衣食住行都无需操心的“人类高质量旅行”。

在空间站完成工作的同时

吃喝娱乐，过大年，当老师，一个都没落下

（图：壹图网）▼

不过，三人组在落地后也将进入一段隔离期。既然太空中没有疫情，航天员为啥要被隔离呢？

就怕身体吃不消

在太空中生活不同于地表，最显著的差别就是重力，即使航天员在严苛训练下身体机能已达人类顶尖水准，长期失重下体内也会发生体液转移、电解质失衡、红细胞质量减少、肌肉萎缩等变化。而从太空“速降”回地表后，又要重新适应地心引力，行动能力必然大受影响。

想像武侠小说中的大侠一样飞檐走壁

可以通过当太空人实现▼

那最好的解决办法，就是不让他们“马上”受力。所以，你常会在新闻中看到航天员坐着出舱的场景。而之后的隔离安排，就是要帮他们适应地球环境。

航天员返回地球后的三周隔离，早已是常规流程。在这期间，他们要接受全面的医学检查。在隔离后，还要被安排上穴位点按、针灸推拿等项目，让“太空人”在最短时间内重新做回地球人。毕竟身体和精神都是出差的本钱，吃好喝好睡好的重要性不言自明，这其中最重要的基础，就是食物。

人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌

承担了艰巨任务的太空人们更要吃好喝好▼

然而，在太空中吃饭一直是个难题。上世纪的早期太空餐就因为“过于难吃”而遭到航天员们嫌弃。吃不下饭，心情就差，就容易出大问题。为了把“太空黑暗料理”变成“宇宙珍馐美味”，人类的食品科学家们肝了几十年，至今还在奋斗中......

随着时间流转，人类航天科技的进步

航天员在太空中能吃到的东西越来越丰富了▼

连中华小当家都头疼

在地球上，你可以一边看小当家做熊猫麻婆豆腐，一边大嚼薯片。但出了大气层，像薯片这种干燥易碎的东西，碎屑会在整个航天器里飞来飞去。航天器害怕舱外高速飞行的“宇宙碎屑”，舱内碎屑也同样危险，甚至危及航天员的性命。所以相比于普通食品，早期航天餐的设计主要考虑安全性，口味营养啥的都可以牺牲一下。

60年代，太空竞赛逐渐白恶化，美苏航天员陆续上天，航天餐也迎来了“牙膏时代”。往嘴里挤“糨糊”成为两国科学家共同的选择，并持续了很长时间，这确实完美解决了食物乱飞的问题，但口感实在不大行，如果是长期出差，先出问题的恐怕是心理。

人类历史上的第一位女航天员

在太空中通过管装容器进食

（瓦莲京娜·弗拉基米罗芙娜·捷列什科娃）▼

在一些太空主题的展览中

能见到具有时代特色的“牙膏食物”▼

随着航天员在太空中上班儿时间越来越长，对“牙膏”的忍耐开始趋近阈值，这就迫使供应商改良伙食。航天餐也逐渐从饿不死就行的“牙膏时代”进入“即食时代”和“罐头时代”，味道和营养终于被重视起来了。

容器的改变，意味着航天员食物的种类增加

也和地球饮食习惯更相似▼

这场从“凑合能吃”进化到“好吃”、“有营养”、“易吸收”的食品人类征程，自然也少不了中餐。

比如刚完成任务的神舟十三号飞船，配备了包括主食、副食、即食、饮品、调味品和功能性饮料在内的6大类、127种航天食品。包含了宫保鸡丁、鱼香肉丝、牛肉米粉等熟悉的中国味道，满足航天员们忙碌后那空虚的胃。

足够的品类保证了不会一直吃到腻，三位航天员的食谱每周轮换，偶尔还能尝到老家口味，此外还有自带魔幻口感的太空冰淇淋。除了来自空间站的储备，此次出差还会有货运飞船的补给，“太空外卖”，真的可以有。

太空食品，离我们并不遥远

在太空食谱中，冻干食品占了相当比例，几乎天天都和航天员打照面。这种将味道鲜美的食物脱水、降温至-45.6℃并储存于密封防潮容器中的FD冻干技术，既能让食物在非冷藏条件下几乎无限期保存，也能最大程度保留食物中的营养成分，广受太空人的好评。

经过多次更新换代，太空食物也越来越可口了▼

实际上，这种听起来高大上的FD冻干技术离我们并不远，可以说是触手可及。打开一包方便面，很大概率里面的蔬菜包就是FD冻干技术的产物。冻干后的蔬菜和肉干，大大丰富了方便面的口感，这一技术也是未来食品工业化的关键环节之一，像是我们日常里经常要吃的“康师傅”，就早早应用了航天FD冻干技术在产品上。

作为中国航天事业的长期合作伙伴，康师傅发挥其在专业领域的优势，建立起技术过硬的FD冷冻干燥工厂，将蔬菜和肉类定格在最新鲜的状态，让不同的风味跨越时间为人们即食即用。

不仅如此，康师傅还携手深圳市绿航星际太空科技研究院，共建“航天方便食品联合实验室”，努力支持和助力航天技术惠及于民。民间力量助力航天，航天技术回馈于民，建立了“正向循环”的中国航天必定步履不停。“航天伙伴，值得信赖”——未来，我们也有理由相信，在越来越多像康师傅一样热爱航天的“伙伴”参与下，航天员在太空中的膳食将越来越营养、美味、健康！